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用料田螺肉300g油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量薄荷適量干辣椒適量花椒適量醬油適量料酒適量味精適量面醬1湯匙面醬燒田螺肉的做法步驟1.買回的田螺肉用水洗幾次，然後放入沸水鍋中燙一分鐘，再撈出來清洗，這樣容易洗凈身上的滑液。田螺肉洗凈后……
用料
田螺肉300g
油適量
鹽適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
薄荷適量
干辣椒適量
花椒適量
醬油適量
料酒適量
味精適量
面醬1湯匙
面醬燒田螺肉的做法步驟
1.買回的田螺肉用水洗幾次，然後放入沸水鍋中燙一分鐘，再撈出來清洗，這樣容易洗凈身上的滑液。田螺肉洗凈后控干水分備用。
2.辣椒切段，蔥切段，姜蔥切片，準備十幾粒花椒和一湯匙面醬，薄荷洗凈備用。
3.炒鍋上火，倒入食用油，下花椒和辣椒小火煸香，然後放入面醬炒香。
4.放入田螺肉煸炒一會。
5.倒入半碗水煮沸，放入一匙料酒。
6.放入鹽、蔥、姜、蒜，醬油用中小火煮至收汁。
7.收汁後放入薄荷翻炒翻炒，調入少許味精翻炒均勻即可。
小貼士
田螺一般生長在水田裡，如果水質不好的話容易滋生寄生蟲，所以田螺一定要煮熟煮透后才能食用。
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