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南瓜季,就是這樣瘋狂,任何美食都可以南瓜為原料,自己製作可以隨意調整口味,營養自不必多說,味道那也是杠杠的,比早餐攤上賣的更勝一籌。自製健康南……
喜歡這些美食嗎?
南瓜季,就是這樣瘋狂,任何美食都可以南瓜為原料,自己製作可以隨意調整口味,營養自不必多說,味道那也是杠杠的,比早餐攤上賣的更勝一籌。
自製健康南瓜油條用料工具
材料南瓜泥(適量)普通麵粉(適量)輔料 花生油(適量)酵母(適量)無鋁泡打粉(適量)鹽(適量)食用鹼(適量)
做法 炒鍋分類小吃咸甜炸半小時普通難度
自製健康南瓜油條的做法:
1.南瓜泥
2.南瓜泥中加入酵母、無鋁泡打粉、食用鹼、鹽和麵粉,不用加水,和成軟硬適中的麵糰,和面時不要一次把麵粉全放上,要分次地加。
3.和好的麵糰。
4.把和好的麵糰用手按成表面有許多小坑,倒入適量花生油,用手背繼續按,讓麵糰慢慢地把油吸進去。
5. 揉成光滑的麵糰。
6.整理成扁平的長條狀,用保鮮膜包好,先放在室溫處發酵4個小時,再移到冰箱繼續發酵8小時。
7.發酵好的麵糰取出,揭開保鮮膜,繼續放在保鮮膜上。
8.用刀切成稍寬一點的條。
9.兩片疊在一起。
10.用筷子壓一下。
11.取下筷子。
12.小鍋熱油至八成熱。
13.用手拿起做好的油條坯,兩手稍往兩頭拉一下,放入油鍋中。
14.炸至兩面金黃,撈出控油,趁熱吃吧。
小竅門:
1.南瓜泥水份很大,和面時不用另加水,成品會更外酥里嫩。2.面從冰箱里拿出來后,不用做任何整理,直接做了炸就行。3.直接放在保鮮膜上做更省事。4.炸的時候要多翻幾次,南瓜比較容易上色。
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