小青菜怎麼炒好吃_小青菜大全

小青菜是一種很普通的食物，要說它怎麼吃比較好的核算，最大眾的做法就是清炒，清炒小青菜不僅僅做法簡單，而且味道鮮香十足，非常開胃，一年四季都適用，是一道真正老少皆宜的美食。

食材明細：

小青菜，大蒜，食鹽，植物油等;

製作步驟

1.小青菜清洗乾淨，瀝干水分備用;

2.大蒜切成薄片備用;

3.炒鍋中加入適量植物油，燒至8成熱后把大蒜倒進去爆香;

4.接著把小青菜放在裡面快速翻炒幾下，加入食鹽和雞精調味即可。

除了這種最為簡單的小青菜的吃法，再給大家介紹一種比較獨特的小青菜的美味吃法——香菇青菜鍋貼。

食材明細：

材料鍋貼皮，小青菜，干香菇，蝦皮;

輔料：油，食鹽，胡椒粉，十三香，香油，雞精，白砂糖等;

製作步驟

1.干香菇浸泡發漲，其他的食材準備好備用;

2.青菜摘洗乾淨，放在燒開的水中焯燙片刻，撈出瀝干水分;

3.將青菜水分擠干，剁成細末備用;

4.蝦皮同樣切碎，香菇切碎;

5.將所有的食材都裝在一個碗中，加入食鹽，白砂糖，雞精和胡椒粉等調味品，再加入香油攪拌均勻腌製片刻;

6.以鍋貼皮將其包裹起來，就像包餃子一樣，不留封口;

7.將鍋貼放在加入少許色拉油的平底鍋中，再加少許清水，蓋上蓋子，用大火煎;

8.直至水分煎干，再加少許色拉油，燜煮片刻即可關火。

小青菜炒著吃是比較好的，大火迅速將其翻炒至熟，這樣不僅吃起來口感清爽，而且也能夠將其中的營養物質大量保存不致流失，但是偶爾給自己換一種口味，做出一種獨特的青菜吃法也何嘗不可呢?