南瓜粉圓仙草凍

    最近有了點覺悟，這不因為受了刺激嘛，三個月前說要減減重的，結果三個月後居然一兩都沒瘦下來，痛定思痛，俺硬是大半個月一道好吃的都沒做！可是這時間長了，就覺得特難受，最起碼甜品偶爾還是要吃吃的嘛！再說了秋高氣燥的喝完糖水潤潤一點也不過分嘛。在這特別容易感傷的秋季，更需要一碗甜品安撫心靈。

    由南瓜粉圓和仙草凍以及蜂蜜混搭而成，也算簡單。

    潤燥降火南瓜粉圓仙草凍

    材料南瓜300g；木薯粉適量，和南瓜泥基本1.1；馬鈴薯澱粉少量；清水2.3千克；黑涼粉粉100g；蜂蜜或糖漿適量。

    南瓜粉圓仙草凍的做法

    1.南瓜削皮去籽洗凈切塊上鍋蒸，直至用筷子能輕鬆戳穿即可。

    2.南瓜蒸透后，後用勺子攪成泥。

    3.南瓜泥中依個人口味加入適量糖粉並攪拌均勻。

    4.慢慢加入木薯粉，直至成團不粘手為止。若粉團干硬裂開則稍加點水，而太軟則稍加粉。

    5.馬鈴薯澱粉灑在砧板上

    6.先將粉團搓成條，再切成小段，表面灑馬鈴薯澱粉，以免互相粘在一起了。（一次吃不完的放在保鮮袋裡冷凍起來即可）

    7.水燒開，放入粉圓后煮至浮起，撈起后入冰水過涼備用。

    8.將黑涼粉粉倒入大碗里，放入少量冷水，約220g，慢慢攪拌，把黑涼粉粉調成無核稀糊狀。

    9.鍋中放入清水（約8至9碗水），燒開後轉中火，將稀釋好的粉末倒入沸水中，不停地攪拌，等再次燒開后關火。

    10.沖好的涼粉液體，必須過濾一遍，未能過篩的，棄之不用。

    11.等待冷卻，冷卻至常溫后成糕狀，等黑涼粉變涼後放入冰箱，冰涼后，效果更佳！

小提示

    南瓜和紅豆能一起吃:南瓜是低熱量食品，有健膚潤膚、防止皮膚粗糙、減肥的作用。紅豆有利尿、消腫、減肥的作用。南瓜與紅豆搭配，有健美、潤膚作用，還對於感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定療效。

    山楂和南瓜不能一起吃:山楂富含維生素c，而南瓜中皆含維生素c分解酶。同食可使山楂中的維生素C分解破壞，從而失去原有的營養價值。

    南瓜的營養價值

    南瓜，又名番瓜、麥瓜、飯瓜。南瓜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵、鋅、鈷、纖維素、胡蘿蔔、素、維生素Bl、維生素B2.維生素c、煙酸等營養成分