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絲瓜滑嫩清香,絲瓜的做法很多,絲瓜炒雞蛋是其中比較簡單的家常菜了,每年到了絲瓜上市的季節,家裡都會做這道菜,早在很小的時候,很多農村家庭能夠吃上雞蛋就算是日子過得不錯的,到了絲瓜豐收的季節,做上一道絲瓜炒雞蛋,一端上桌便能迅速吸引小孩……
絲瓜滑嫩清香,絲瓜的做法很多,絲瓜炒雞蛋是其中比較簡單的家常菜了,每年到了絲瓜上市的季節,家裡都會做這道菜,早在很小的時候,很多農村家庭能夠吃上雞蛋就算是日子過得不錯的,到了絲瓜豐收的季節,做上一道絲瓜炒雞蛋,一端上桌便能迅速吸引小孩子的注意,吃起來非常清香,營養也很豐富。
食材明細:
材料絲瓜,雞蛋,彩椒;
輔料:植物油,蔥,生薑,食鹽,味精,香油等;
製作步驟
1.首先把絲瓜洗乾淨,去皮;
2.將其切成滾刀塊備用;
3.彩椒洗凈后直接用手掰成小塊,這樣可以盡量避免營養的流失;
4.雞蛋打散在碗中,然後倒在鍋中用油滑炒一下;
5.炒鍋中放入油,燒熱后倒入蔥姜煸炒出香味;
6.接著倒入絲瓜翻炒;
7.然後加入彩椒一起炒;
8.把炒好的雞蛋加入,再加入適當比例的食鹽,香油和味精調味,翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
這道絲瓜炒雞蛋是一道很普通的家常菜,整個這道菜所花費的時間很少,屬於一道快手菜,非常適合快節奏人群,比如上班族,絲瓜和雞蛋都不需要翻炒太長的時間,一兩分鐘便可輕鬆搞定,營養又很豐富,是一道老少皆宜的健康食譜。
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