苦瓜湯大全_苦瓜湯怎麼做好吃?

喜歡吃苦瓜的人會覺得苦瓜的苦味是最吸引人的地方，將苦瓜製成苦瓜湯，讓苦味完全的釋放出來，但是經過長時間的燉煮，苦味反而會漸漸地變淡，取而代之的是它的清香，今天咱們就來學習苦瓜湯的做法，這種湯具有很好的清熱解暑的作用，非常適合夏天食用，不僅清熱消火，還能起到減脂的目的，非常適合女性食用。

食材明細：

材料排骨，苦瓜，玉米;

輔料：蔥，生薑，料酒，大料，食鹽，胡椒粉，雞精;

製作步驟

1.排骨用水清洗乾淨，放在鍋中焯燙后盛出洗乾淨備用;

2.將排骨放在燉鍋中，加入蔥段與生薑片，再加足量的清水，加入料酒後蓋上鍋蓋大火熬煮十分鐘;

3.玉米和苦瓜分別洗乾淨切成段狀和圓圈;

4.苦瓜用勺子將瓤去除乾淨;

5.玉米放在鍋中繼續煮，直至煮開后改成中小火慢燉;

6.接下來把燉煮好的玉米排骨湯倒在另外一個砂鍋之中;

7.加入食鹽，胡椒粉和苦瓜，再次熬煮一會兒，直至苦瓜變軟，然後加雞精提鮮出鍋。

小貼士

排骨首先用清水洗乾淨，然後放在鍋中焯燙一會兒，這樣可以盡量去除血水，讓湯汁更加鮮美，也更加乾淨，苦瓜的瓤是一定要去掉的，這樣才不會太苦，但是苦瓜很容易煮熟，所以一定要最後才放苦瓜進去，這樣燉煮出來的湯不僅顏色看上去非常美觀，而且口感清淡美好。