小土豆燒牛腩

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小土豆燒牛腩介紹

今天這個小土豆燒牛腩和我平時的做法稍有改變,小土豆雖然沒有切,但完全入味軟糯,並且切過的土豆和完整的土豆做出的湯汁完全不一樣,這個小土豆燒出的湯汁一點都不濃稠,吃完后的湯汁第二天還可以拌麵條……

小土豆燒牛腩詳細內容

小土豆燒牛腩

 今天這個小土豆燒牛腩和我平時的做法稍有改變,小土豆雖然沒有切,但完全入味軟糯,並且切過的土豆和完整的土豆做出的湯汁完全不一樣,這個小土豆燒出的湯汁一點都不濃稠,吃完后的湯汁第二天還可以拌麵條吃,味道非常不錯!

 小土豆燒牛腩用料工具

 材料牛腩(適量)輔料小土豆(適量) 香蔥(適量) 香菜(適量)
 做法 電壓力鍋、砂鍋、不粘鍋分類中辣燒一小時普通難度

 小土豆燒牛腩的做法:

 

 1.把小土豆去皮洗凈,用清水浸泡以免土豆表皮變色發黑。

 

 2.等燒菜時撈出瀝干水分。

 

 3.把老生薑拍碎,干辣椒、蒜、小洋蔥切粒備用。

 

 4.把香蔥和香菜摘洗乾淨切好。

 

 5.選上好的牛腩沖洗乾淨。

 

 6.把牛腩切成方塊狀。

 

 7.起鍋把水燒開倒入切好的牛腩。

 

 8.焯水打去血末,撈出牛腩。

 

 9.熱鍋倒入菜籽油,油熱放入花椒、老生薑、蒜、小洋蔥、干辣椒、郫縣豆瓣、十三香、胡椒面、白糖小火炒出香味。

 

 10.倒入牛腩大火翻炒數下,然後加入料酒、蚝油、少許老抽翻炒均勻。

 

 11.炒出香味后加入熱水燒開。

 

 12.等牛腩燒煮5分鐘左右倒入小土豆再次燒開。

 

 13.然後倒入電壓力鍋,蓋上蓋子,按煲蹄筋的鍵。

 

 14.壓好后加入少許的雞精和味精,然後倒入小砂鍋中,最後撒上香蔥和香菜。更多推薦:土豆燒牛腩的做法大全