涼拌韭菜

韭菜是一種葯食兩用的壯陽佳品，在很多人的觀念里，男士才需要“壯陽”，實則不然，女士多吃具有壯陽助陽功效的食物，能讓肌膚變得更加白皙。而且春韭可增強人體的脾胃之氣，對春季養肝也很有益處。

人們吃韭菜，多用來做餡料，包餃子，做餡餅等等。今天咱們來個創新吃法，涼拌韭菜。涼拌的韭菜不僅能夠保持其特有的香味，而且做法相當簡單，即使廚房菜鳥也能做出這道養生小菜。

行氣益陽涼拌韭菜

原料：韭菜、干辣椒、蒜、白糖、醬油、油

韭菜，味甘辛，性溫、無毒。酒菜對人體有保溫作用，還有散瘀、補肝腎、暖腰膝、壯陽固精的作用，也適合常常手腳冰冷、下腹冷、腰酸或月經遲來的女性朋友。

涼拌韭菜的做法

1.韭菜擇好，洗凈，切成均勻小段。

2.準備一鍋開水，先下韭菜根，再下韭菜葉，可放少許鹽，時間不宜過長。

3.把焯好的韭菜撈出，放入冷水中浸泡，再撈出，瀝干水分。（開水中放鹽，和過冷水都是為了保持顏色嫩綠）

4.焯好的韭菜放入盤子中，放點蒜片，加2勺糖，少量醬油，適量鹽。

5.鍋中倒油燒熱，放入干紅辣椒段爆香，再加入蒜片翻炒。

6.把炸好的辣椒油，直接淋在韭菜上，攪拌均勻，即可。

韭菜的營養價值

韭菜，又名壯陽草。韭菜中蛋白質、脂肪、碳水化合物含量較高，尤其維生素含量豐富且全面，鈣、磷、鐵等礦物質亦很豐富。韭菜的營養價值有許多。