麻辣波士頓龍蝦

【麻辣波士頓龍蝦】

麻辣波士頓龍蝦用料工具

材料

波士頓大龍蝦 (1000g) 啤酒 (250ml) 胡蘿蔔 (100g) 芹菜 (100g) 輔料 鹽 (20g) 白糖 (15g) 蔥 (5g) 麻椒 (15g) 燈籠椒 (15g) 香葉 (5g) 甜麵醬 (70g) 白酒 (30ml) 洋蔥 (10g) 蒜 (5g) 花椒 (30g) 辣椒 (15g) 姜 (5g) 肉桂 (5g) 郫縣辣醬 (80g) 辣椒粉 (5g)

做法 炒鍋 分類 麻辣 炒 半小時 高級難度

麻辣波士頓龍蝦的做法:

1.在不鏽鋼大鍋中倒入清水加熱，把胡蘿蔔和洋蔥放入鍋中

2. 用筷子使波大放尿，用刀將頭和身體的鏈接處切一刀，取出蝦線和排泄物

3.將龍蝦放入鍋中，接著放入芹菜，當龍蝦變成誘人的紅色后取出

4.將龍蝦大鉗子敲碎，把切成小細條的姜，切成段的蔥和片狀的蒜撒進去

5.倒一瓶啤酒，加鹽，用保鮮膜包好，放在旁邊，腌制10分鐘

6.鍋中倒油，將蔥姜爆香、放香葉、肉桂、花椒、麻椒、燈籠椒、辣椒段翻炒

7.放入甜麵醬和郫縣辣醬，將波大翻一個身，放入白酒、白糖、辣椒粉

8. 倒入腌制龍蝦的調味汁燜煮15分鐘，收汁後放入一些白糖和蔥再燜2分鐘

小竅門

酷炫狂霸炸天的麻辣波士頓大龍蝦