紅豆鯛魚燒

深受小朋友喜愛的鯛魚燒，外脆里嫩，肚子里塞滿香甜的內餡，單單是可愛的小魚造型，就已經把人萌的不行，實在讓人無法拒絕。

豆沙內餡的鯛魚燒，紅豆軟糯，鯛魚燒的表皮是脆脆的，需趁熱。配杯黑烏龍茶，茶味較濃，正好可以解解膩。除了紅豆餡，還有芝士餡、抹茶餡等各種口味。

這次跟大家分享最常見的豆沙內餡的原味鯛魚燒。配方中麵糊的量可以做大概8-10個，填入的內餡如果比較多，就可以多做兩個。做好的鯛魚燒用來當孩子的早餐，或者下午茶都非常不錯。

深受小朋友喜歡的-----紅豆鯛魚燒

麵皮原料：低筋麵粉160g、玉米澱粉40g、牛奶100g、雞蛋兩個、蜂蜜40g、泡打粉4g、砂糖40g、黃油40g、自製豆沙餡適合。

紅豆鯛魚燒的做法

1.原料備用。

2.雞蛋加入細砂糖和蜂蜜攪拌均勻。

3.加入牛奶攪拌均勻。

4.低筋麵粉，玉米澱粉，泡打粉混合篩入，然後攪拌均勻。

5.加入隔水融化的黃油。

6.攪拌均勻，蓋上保鮮膜，醒30分鐘。

7.鯛魚燒模具放在煤氣灶上，小火加熱，用刷子在鯛魚燒兩面刷上少許黃油。

8.魚身處擠入約6-7分滿的麵糊。

9.然後放入約20g的紅豆餡。

10.接著再擠入麵糊在魚身和魚尾處。

11.蓋上蓋子，捏住把手。使用中小火，兩邊各1分鐘左右。可以不停的移動一下模具使其受熱均勻。

12.觀察烤色，變成金黃色，上色均勻即可。

小提示

南瓜和紅豆能一起吃:南瓜是低熱量食品，有健膚潤膚、防止皮膚粗糙、減肥的作用。紅豆有利尿、消腫、減肥的作用。南瓜與紅豆搭配，有健美、潤膚作用，還對於感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定療效。

羊肝和紅豆不能一起吃:同食會引起中毒，可以用雞屎白解毒

赤小豆的營養價值

赤小豆，又名紅小豆、朱小豆、赤豆、紅豆等。赤小豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維和鈣、磷、鐵、銅等礦物質，並含有維生素Bi、維生素B2.煙酸等營養成分