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雞湯汆天鵝蛋

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雞湯汆天鵝蛋介紹

這道雞湯氽天鵝蛋是福建的一道名菜，雞肉肉質細膩，味道鮮美，天鵝蛋則清新鮮嫩，真是非常的新鮮阿，營養又美味的健康食品啊，大家都試試吧。家常菜譜配圖主料：天鵝蛋6個、三黃雞1隻輔料：姜適量、……

雞湯汆天鵝蛋詳細內容

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  這道雞湯氽天鵝蛋是福建的一道名菜，雞肉肉質細膩，味道鮮美，天鵝蛋則清新鮮嫩，真是非常的新鮮阿，營養又美味的健康食品啊，大家都試試吧。

家常菜譜配圖

　　材料

天鵝蛋 6個、 三黃雞 1隻

輔料：

姜 適量、細香蔥 適量、 鹽 適量

　　溫馨提示：

1.天鵝蛋過水一定要快。

2.雞湯燉的越久味道越好。

3.雞湯燒開后，應馬上食用哦，否則就老了。

　　製作步驟：

1.材料天鵝蛋6個，三黃雞1隻。配料：香蔥、姜。調料鹽。




2.湯鍋中加入足量的清水，將三黃雞、香蔥、生薑片一起燉制2小時，加入適量的鹽調入底味。


3.燉好的雞湯將雜質過濾乾淨備用。


4.將天鵝蛋用刷子將外殼洗凈，用勺子將其撬開，將肉取出沖洗乾淨。


5.將天鵝蛋肉片成薄片。


6.鍋中燒開水，水沸時將天鵝蛋肉片入鍋汆制3-5秒鐘后立刻撈出過涼;將天鵝蛋肉片盛入小湯碗中，雞湯再加滾熱后沖入湯碗中即可食用。

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