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菜系及功效：冷盤菜譜蔥油拌蜇皮絲的製作材料：主料：海蜇皮500克,蔥花10克,精鹽2.5克,味精4克,白糖2.5克,白醋1克,麻油25克,生菜油50克。蔥油拌蜇皮絲的特色：淡黃映綠色，脆嫩，咸鮮味。教您蔥油拌蜇皮絲……
菜系及功效：冷盤菜譜
蔥油拌蜇皮絲的製作材料
材料海蜇皮500g,蔥花10g,精鹽2.5g,味精4g,白糖2.5g,白醋1g,麻油25g,生菜油50g。
蔥油拌蜇皮絲的特色：
淡黃映綠色，脆嫩，咸鮮味。
蔥油拌蜇皮絲怎麼做，如何做蔥油拌蜇皮絲才好吃
1.海蜇皮浸泡2小時，剝去黃衣，洗凈，切成稍粗的絲，用清水再漂洗二次，燒開水鍋，投入海蜇皮絲燙一下，撈出迅速用冷開水浸泡2小時，然後撈出瀝干水分，裝盤。
2.生菜油、麻油入鐵鍋燒至八成熱，倒入盛大有蔥花的碗內，製成蔥油，加入鹽、味精、糖、白醋，拌勻，盛入海蜇皮絲盤裡，拌勻裝盆即可。
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