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菜系及功效：冷盤菜譜山東白菜泡菜的製作材料：主料：山東白菜3顆韭菜10根(1)鹽1/2杯(2)辣油1/2大匙辣椒醬2大匙糖1大匙教您山東白菜泡菜怎麼做，如何做山東白菜泡菜才好吃(1)將山東白菜剝除……
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菜系及功效：冷盤菜譜
山東白菜泡菜的製作材料
材料山東白菜 3顆 韭菜 10根 (1)鹽 1/2杯 (2)辣油 1/2大匙 辣椒醬 2大匙 糖 1大匙
山東白菜泡菜怎麼做，如何做山東白菜泡菜才好吃
(1)將山東白菜剝除3～5片表面葉片后，取山東白菜心及嫩葉洗凈瀝干水份備用。韭菜洗凈瀝干切成5公分長段備用。
(2)將調味料(1)均勻撒在山東白菜葉片上，並用手輕輕加以搓揉使之軟化，待山東白菜出水，鹽水可蓋過大部份白菜時即可靜置腌漬，約半天後再將鹽水倒掉，略用冷開水洗凈瀝干水份，切成5公分長段備用。
(3)將調味料(2)與韭菜混合均勻后加入山東白菜中攪勻，加蓋置於陰涼處腌漬約1～2天即可食用，冷藏約可保存2?。
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