簡單的自製流油鹹鴨蛋

咸鴨蛋都吃過，最好的就是蛋黃流油，吃到嘴裡沙沙的，香香的。自己也可以做出這種流油的鹹鴨蛋，做法還很簡單。

流油鹹鴨蛋用料工具

材料

•     新鮮鴨蛋   (適量)         白酒   (適量)                                                                            




• 調料                                  鹽   (適量)                                                                              




• 做法                               煮鍋                                                    

流油鹹鴨蛋的做法:

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•                       1.把鴨蛋洗凈，各種材料備用。                                      

•                       2.把白酒和鹽分別放到碗里。                                      

•                       3.把洗凈的鴨蛋放到白酒里滾勻。                                      

•                       4.再放到鹽碗里均勻的滾上鹽。                                      

•                       5.放到塑料袋裡。                                      

•                       6.紮緊袋子口，放到陰涼處，一個月就可以了。                                      

•                       7.洗去外邊的鹽，放進鍋里煮15分鐘，撈出即可。                                      

•                       8.流油的鹹鴨蛋。                          

小竅門

• 過上半個月時把塑料袋翻個個，以免鹽都到了底下。隨著氣溫的不同腌漬的時間也會不一樣，可以隔些時間煮一個看看，看到腌漬的可以了，就一起煮好放進冰箱冷藏。