酒香鴨翅

想吃這個鴨翅有幾天了，昨天終於行動起來了。按以前我的做法，我都會放黃酒，黃酒鹵泡出來的鴨翅味兒更加的棒哦。但我家婆婆吃不來黃酒的，於是這次做酒鴨翅，我是用了白酒。在鴨翅煮好后，要入味的時候，我才將白酒加入，這樣子讓酒的香味慢慢的讓鴨翅吸收。 朋友們喜歡，可以參酒用黃酒哦。

酒香鴨翅用料工具

材料

鴨翅 (8隻)

調料 辣椒 (適量) 姜 (適量) 八角 (適量) 滷水 (1份) 白酒 (小半碗) 醬油 (適量) 細鹽 (適量) 冰糖 (適量)

做法 炒鍋

酒香鴨翅的做法:

1.備好所用材料。

2.鍋里加水下細鹽，將鴨翅下鍋焯洗二次。焯好后再過冷水沖洗備用。

3.另起鍋，加入清水加入八角辣椒及生薑片。

4.再將焯好的鴨翅下鍋。

5.並加入醬油細鹽冰糖提味。

6.中火煮至鴨翅20分鐘的樣子，再開蓋加入白酒(最好是用黃油)，並關火將鴨翅在鍋里繼續入味半小時。

7.這樣子一份酒香鴨翅就完成了。

小竅門

在焯洗鴨翅的時候，記得要擠壓鴨翅，這樣子血水才幹凈。 會喝酒的朋友，最後酒的用量可以大一點。 煮好后的泡入味，這個泡入味是個重要環節，千萬不要省去。