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菜系及功效：家常菜譜冷盤菜譜青芥螺片的製作材料：主料：活響螺400克,青椒,紅椒各適量。調料：芥末膏,鹽,味精,芥末油各適量。教您青芥螺片怎麼做，如何做青芥螺片才好吃1.活響螺宰殺，洗凈，改大薄……
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菜系及功效：家常菜譜 冷盤菜譜
青芥螺片的製作材料
材料活響螺400g,青椒,紅椒各適量。
調料芥末膏,鹽,味精,芥末油各適量。
青芥螺片怎麼做，如何做青芥螺片才好吃
1.活響螺宰殺，洗凈，改大薄片，沸水燙至剛熟，沖涼。
2.青椒、紅椒切菱形片，焯水，沖涼。
3.原料加入調料拌制入味即可。
青芥螺片的製作要訣：響螺改刀后可加稀釋食用鹼水泡製，來增其脆性，但泡製后必須用清水漂洗。
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