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冰糟鱈魚凍的原料：凈鱈魚肉150克，糟油10克，鹽、味精、糖、魚膠粉各適量。如何做冰糟鱈魚凍：1、選將魚肉切成柳葉片，再放入鍋內加開水煮熟，盛入小湯碗中備用。2、鍋內加入一小湯碗水，然後投入魚膠粉稀釋均……
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冰糟鱈魚凍的原料：
凈鱈魚肉150g，糟油10g，鹽、味精、糖、魚膠粉各適量。
如何做冰糟鱈魚凍：
1.選將魚肉切成柳葉片，再放入鍋內加開水煮熟，盛入小湯碗中備用。
2.鍋內加入一小湯碗水，然後投入魚膠粉稀釋均勻，再放入鹽、味精、糖，最後滴入糟油。慢慢灌注入備用小湯碗，淹沒魚片，冷卻結凍后扣入盆中即可上席。
冰糟鱈魚凍的特點：清心鮮嫩，糟香撲鼻。
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