絲瓜炒蛋---簡單方便的家常菜

夏季來到，瓜類蔬菜大量上市，絲瓜就是其中一種。隨著氣溫的升高，清爽口感的快手家常菜受到到人們的歡迎。絲瓜炒蛋---方便、快捷、老少皆宜。

絲瓜炒蛋用料工具

材料 絲瓜 (2根) 鴨蛋 (2個) 大蒜 (1瓣) 香蔥 (2根)

調料 鹽 (適量) 黃酒 (適量) 香油 (適量) 色拉油 (適量)

做法 炒鍋

絲瓜炒蛋的做法:

1.準備絲瓜兩根、鴨蛋兩個。

2.絲瓜去皮，切滾刀塊。鴨蛋打散，加適量鹽調味，適量黃酒去腥。

3.平底鍋燒熱加適量色拉油，倒入蛋液，煎至蛋液凝固翻面。

4.炒好的蛋成小塊，盛出備用。大蒜切末，香蔥切碎(我忘記拍了)。

5.平底鍋燒熱，加適量色拉油，加入蒜末爆香，加入絲瓜翻炒均勻，加少許白開水，炒至絲瓜變軟。

6.加入炒好的鴨蛋。翻炒均勻，絲瓜熟透，加適量鹽調味。

7.加幾滴香油，加蔥花即成。

8.成品圖。

小竅門

1.蛋液加適量黃酒能起到去除腥味的作用。 2.我炒菜基本不用雞精味精，加香油的目的是為增加香味。

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