「夕餐落英------」白兔搗葯成 問言與誰餐

“夕餐落英”------白兔搗葯成，問言與誰餐？今天天氣好在盆景園取得景，名字出自李白《古朗月行》。月上有桂，故都是水晶桂花餡。從“採藥”“淘洗”“搗葯”到“問餐”共四盤，做法是蘇州船點。

白兔搗葯小糕點用料工具

材料 澄米粉 (200g) 糯米粉 (100g) 白砂糖 (25g)
調料 糖桂花 (按喜好) 生粉 (按喜好) 芝麻 (少許) 食用色素 (適量)
做法 蒸鍋、煮鍋

白兔搗葯小糕點的做法:

  1.將生粉與水混合   2.加入糖桂花   3.加熱至透明，則水晶桂花餡就做好啦   4.將澄粉、糯米粉、白砂糖按份量混合   5.開水沖成雪花狀   6.趁熱揉成麵糰   7.取一小塊麵糰攤開   8.計入桂花醬   9.收口揉成尖角   10.將尖角折起用剪刀剪開   11.點上眼睛   12.入鍋熱水大火蒸10分鐘即可   13.蒸熟啦

小竅門

這是一隻小兔子的做法，可以按照這種方法和湎，做成成品所示的各種小兔子的形狀。將芝麻混入麵糰便可做成大理石石臼、桌椅的樣子。蒸熟后最好趁熱吃呀。

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