爆炒青椒魷魚

又到了吃海鮮的季節，夏天一到對牛羊肉類都提不起勁兒來，只有海鮮欲罷不能，周末先是蛤蜊燉蛋，然後又做了魷魚，胃口大開啊。魷魚營養價值很高，富含豐富的蛋白質、鈣、磷等人體所需物質，且脂肪含量很低。魷魚味道鮮美，但是並非人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

爆炒青椒魷魚用料工具

材料 鮮魷魚 (500g) 青椒 (2個)
調料 料酒 (2湯匙) 白糖 (2茶匙) 胡椒粉 (1茶匙) 生抽 (0.5湯匙)
做法 炒鍋

爆炒青椒魷魚的做法:

  1.魷魚撕去表皮洗凈，切大片。   2.魷魚片切花刀后改小片。   3.水燒開后倒入魷魚，加入一勺料酒，再次燒開后二十秒撈出瀝干。   4.青椒切絲   5.熱鍋冷油放入魷魚、青椒，大火翻炒，再加入料酒、胡椒粉、白糖、生抽，快速翻炒半分鐘即可。

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