美美的回味【紅燒肉】

最近愛上烘焙了拍菜的節奏是明顯趕不上了，玩烘焙特別是玩土司類的很容易上癮。我也是其中的一個掉進“烘焙的坑”是別指望出來了。尤其是土司很容易的上癮，為什麼呢？可想而知啦，開始的時候是懵懂接著入門，繼續玩就開始想做好尤其是組織，待有點好了想繼續。 現在都是在網上瘋狂找各類的方子，網上的烘焙名人的方子幾乎都收羅了。想各個都試一遍可是時間有限，5個小時一個土司不容易，好吧那就想想吧。行動證明吧，看看我一年看做幾個呢？中午LG還發牢騷天天土司沒意思，哼。人家正在興頭上你沒意思就算啦，你只要帶領小傢伙“消滅”我的麵包土司“大軍”就好啦。

紅燒肉用料工具

材料 腿肉 (500g) 白豆蔻 (適量) 桂皮 (適量) 花椒 (適量) 香蔥 (4棵)
調料 調和油 (適量) 味精 (適量) 鹽巴 (少許) 白糖 (1小勺) 生抽 (適量) 老抽 (適量) 蒸魚鼓油 (適量) 料酒 (適量)
做法 不粘鍋、平底鍋、炒鍋

紅燒肉的做法:

  1.1.材料腿肉500g 香蔥4g棵 花椒適量 桂皮適量 白豆蔻適量
調料 調和油適量 料酒適量 蒸魚鼓油適量 老抽適量 生抽適量 白糖1小勺 味精適量 鹽巴少許   2..把材料類洗凈，切好備用。   3..鍋內倒入調和油爆香無香料。.   4.在倒入蔥白。   5..倒入豬肉翻炒，把油炒一小部分出來這樣不會肥而不膩。   6..倒入料酒。   7..倒入蒸魚鼓油。   8..倒入老抽。   9..倒入生抽快速翻炒入味。   10..再倒入鹽味精白糖翻炒。   11..倒入十三香翻炒幾下。   12..我也把香蔥下入一起炒軟，可以出鍋了。

小竅門

依然叨叨： 紅燒肉最好的肉是五花肉層層相接，但是我家人比較喜愛腿肉紅燒所以大家就別問為什麼了。 紅燒肉可以適當的大塊，還有鹽巴就別放太多了
調料了的含鹽量也不少。多了會比較咸哦。

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