絲瓜豆腐蛋湯

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絲瓜豆腐蛋湯介紹

氣溫不斷升高,天氣炎熱,出汗較多雨水也比較多,湯飲調養要以清爽清淡的素食為主。中醫認為絲瓜有清暑凉血、解毒袪風、通經絡、行血脈等功效,夏天吃除了清熱之外,還有調節皮脂分泌的作用,令皮膚清爽、收斂,平衡人體內分泌。健脾方面可以多吃豆……

絲瓜豆腐蛋湯詳細內容

絲瓜豆腐蛋湯
氣溫不斷升高,天氣炎熱,出汗較多雨水也比較多,湯飲調養要以清爽清淡的素食為主。 中醫認為絲瓜有清暑凉血、解毒袪風、通經絡、行血脈等功效,夏天吃除了清熱之外,還有調節皮脂分泌的作用,令皮膚清爽、收斂,平衡人體內分泌。 健脾方面可以多吃豆腐。它植物蛋白豐富,能夠寬中益氣、調和脾胃、削除腫脹,再加上蛋白質豐富的雞蛋,它們合而為湯滋潤清熱、健脾益氣。

絲瓜豆腐蛋湯用料工具

材料 絲瓜 (1條) 雞蛋 (2個) 豆腐 (1塊)
調料 姜 (1片) 蔥 (1根) 鹽 (適量) 油 (適量)
做法 湯鍋

絲瓜豆腐蛋湯的做法:

  1.材料;
  2.豆腐切小塊,放淡鹽水中浸泡幾分鐘;
  3.絲瓜去絲去皮,切滾刀塊;
  4.姜切絲,蔥切末;
  5.雞蛋先打散在碗里;
  6.鍋中加水3碗,放入生薑絲燒開;
  7.加入豆腐和絲瓜再滾開;
  8.在滾開處倒入蛋液攪拌;
  9.攪拌均勻后加鹽、油和蔥花就可以喝湯了。

小竅門

在滾開處倒入蛋液攪拌蛋花更漂亮。