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秋葵又名羊角豆,黃秋葵,是近幾年比較火熱的一種食材。家門口的超市總是給它貼上一個“紫背天葵”的標籤,這倆根本就沒什麼關係好不好?真不知秋葵君會怎麼想。&nbs……
秋葵又名羊角豆,黃秋葵,是近幾年比較火熱的一種食材。家門口的超市總是給它貼上一個“紫背天葵”的標籤,這倆根本就沒什麼關係好不好?真不知秋葵君會怎麼想。
秋葵含有豐富的維生素和礦物質,對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。秋葵嫩果中黏黏的液體物質含有果膠和黏多糖類等多糖,具有增強機體抵抗力,維護人體關節腔里關節膜和漿膜的光滑效果。最後,秋葵含水量高,脂肪很少,富含的維生素C和膳食纖維,還能使皮膚嫩白,很適合想要美容瘦身的女士。
現在正是愛美的夥伴們努力美白甩肉的季節,快手養生家常菜做起來吧。
養生瘦身季的快手家常菜——秋葵蝦球
材料蝦300g、秋葵250g蒜3-4瓣鹽適量、胡椒粉適量、料酒一勺
秋葵蝦球的做法
1.蝦洗凈去皮,在背部開一刀去蝦線,留尾尖。
2.蝦里加胡椒粉、料酒和一小搓鹽抓勻,腌制20分鐘去腥。
3.鍋內燒開水,放入蝦,待蝦變色捲成蝦球后馬上撈出。(焯水過程只需10秒左右)
4.蒜切片備用。
5.秋葵切小段,焯水後備用。(水中放少許鹽,焯燙幾秒后迅速撈出)
6.鍋內放適量油,燒至六成熱後放入蒜片爆香。
7.放入秋葵。
8.調大火將秋葵迅速翻炒幾下。
9.加入適量鹽翻炒均勻。
10.加入蝦球翻炒至熟后出鍋。
完成這道菜的訣竅就是一個“快”字,蝦球和秋葵焯水要快,大火翻炒也要快,避免長時間翻炒后秋葵軟爛,蝦球乾癟。
小提示
南瓜和蝦不能一起吃:同食會引起痢疾
豬肉和蝦不能一起吃:豬肉補氣,世俗以為補陰,誤矣!唯補陽爾;今之虛損者,不在陽而在陰,以肉補陰是以火濟水,蓋肉性入胃,便作濕熱。”淡水蝦(如青蝦),性味甘溫,功能補腎壯陽,通乳;海蝦,性味甘咸溫,可溫腎壯陽、興奮性功能。而
蝦的保健功效
蝦有海水產的和淡水產的之分。海水產的蝦主要品種有對蝦、紅蝦、白蝦(淡水中也有產的)、毛蝦以及名貴珍品龍蝦;江、河、湖、塘中產的淡水蝦主要有青蝦、划蝦等。其肉質細嫩鮮美,可以做成許多美味佳肴。
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