土豆燒肉蓋飯

    雖然我是山西人，可我更喜歡吃米飯。有時候在快餐店點餐時，蓋飯是很常見的，盤子特別大，米飯也不算太少，但菜可真的不多。一般是2素一份米飯要8元，1葷2素的要10元，2葷1素的要14元。好不好吃得隨機，有時候遇上廚師水平高，配菜就好吃，有時候廚師炒得好難吃，又不能不吃，特別糾結。有時候一頓飯，真的會影響到心情。好吃呢，吃完心情都會很好，做事情也帶勁。

    有時候是不想吃家裡的飯，出去改善口味，有時候是因為工作不得不在外面吃。但真的是大部分賣的飯，味道不如我自己做的好吃。在家隨便折騰一份蓋飯，味道又棒，料又十足，外面的飯又捨不得放料，又價格貴的，哪裡有在家吃得舒心呀！

    飯菜一盤端——土豆燒肉蓋飯

    材料豬肉100g、土豆200g、胡蘿蔔150g、蒜苔50g、黃瓜30g、大米一杯

    輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、花椒適量、大料適量、干辣椒適量、料酒適量、醋適量、生抽適量、味精適量、辣椒醬適量

    土豆燒肉蓋飯的做法

    1.上鍋蒸好米飯，用碗當容器，一杯米蒸30分鐘。

    2.接著處理好食材：豬肉切片。土豆切成滾刀塊，泡在水裡去除澱粉。胡蘿蔔切成滾刀塊。蒜苔切段。蔥、姜、蒜切碎備用。

    3.鍋里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒爆香，倒入豬肉煸炒。

    4.加入禾然有機醬油。

    5.蔥、姜、蒜、料酒、醋、鹽翻炒，快速翻炒后盛出備用。

    6.另起鍋倒入少量油，加入土豆、胡蘿蔔塊翻炒。7.再加入蒜苔，淋少許遵循自然醬油。

    8.加適量鹽翻炒，然後倒入事先炒好的豬肉。最後加入黃瓜片，關火加入味精。

    9.米飯倒扣在盤中，撒幾粒黑芝麻，把菜盛在盤中，米飯周圍澆一圈遵循自然辣椒醬，最後拌起來吃才更顯美味！

    美食小提示

    1.用碗蒸出來的米飯，倒扣后才會形狀好看。

    2.有土豆的菜，一定要先把土豆表面的澱粉洗凈，才能保證土豆炒出來是清利的。

    小提示

    豆角和土豆能一起吃:可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉

    土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用

    土豆的吃法

    土豆又叫馬鈴薯或洋芋。是一種是茄科茄屬植物。我們是世界上最大的生產國。，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1.維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。