韭菜炒豆乾

    韭菜味道鮮美且百搭，與肉類、雞蛋、魚蝦貝類都是好夥伴。我尤其喜歡在烹制海鮮的時候加一把韭菜，兩者混搭起來異常的鮮美。韭菜不僅適合搭葷，還適合搭素，豆芽、豆乾和它組合起來，又多了種不一樣的鮮味。用韭菜炒五香豆乾，只需要兩三種調料，幾分鐘內就能完成一道下飯的好菜。

    韭菜炒豆乾

    材料五香豆乾4.五塊 韭菜100g 生抽一勺 花椒粉半小勺 鹽適量

    韭菜炒豆乾的做法

    1.豆乾切薄片。

    2.韭菜洗凈后剪去根部頂端，切成寸段。

    3.鍋內放適量油，燒6成熱後放入花椒粉爆香。（如果為了成菜表面沒有粉末狀的花椒粉，可以用花椒粒放入油鍋中炸香后撈出。）

    4.將豆乾放入鍋中翻炒。

    5.加入一勺生抽翻炒均勻。

    6.加入韭菜根部翻炒。

    7.待韭菜根炒至斷生變色后，加入韭菜葉翻炒均勻。

    8.韭菜葉翻炒斷生后，加入適量鹽后關火，趁鍋內餘熱翻炒均勻后出鍋。

    小提示

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    韭菜的營養價值

    韭菜，又名壯陽草。韭菜中蛋白質、脂肪、碳水化合物含量較高，尤其維生素含量豐富且全面，鈣、磷、鐵等礦物質亦很豐富。韭菜的營養價值有許多