早餐也輕奢侈—海參小米粥

一天一海參，強體又健身！在我們威海地區，吃海參是一個廣泛流傳的安全有效的進補方法。 海參這道美味補品，在吃法上大有講究，究竟其營養價值有多高呢？一天吃多少為適宜呢？ 海參是補品，不能當飯吃，切莫多多益善，一天一個海參，足可起到固本培元、增強免疫力的效果。人體首先在基本飲食保證的情況下，海參才作為補品發揮作用。平時成年人吃海參，以每天一個(80～100頭)為適宜。想讓自己身體早日康復的術后病人建議一天吃3-5個海參，不可過多否則會加重肝腎負擔。注意的是，嬰兒期和5歲以下的兒童不建議吃海參。吃海參是安全有效的進補方法，適應人群廣泛，尤其適宜虛勞贏弱，氣血不足，營養不良，病後產後體虛之人食用。 每天早餐吃1枚海參，這樣的吃法不但可以讓早餐更加方便和營養，也更利於胃腸道對海參營養的吸收。在做海參粥前，先把米粥熬好，粥的材料可以依個人喜好選擇，小米或者普通的大米熬至爛熟。然後把海參放進粥里，再熬5分鐘后就可以出鍋，這個粥可以做成甜口或咸口，只要你喜歡就好。 海參粥保留了海參的營養，這種吃法比較適合老年人和愛美的女士們，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對體弱虛寒大有好處。

海參小米粥用料工具

材料 即食海參 (1個) 小黃米 (30g)
調料 濃醇高湯 (1包) 濃縮雞汁 (2小勺) 清水 (適量)
做法 砂鍋

海參小米粥的做法:

  1.材料即食海參1個、小黃米30g配料：無
調料濃醇高湯1包、濃縮雞汁2小勺、清水適量   2.小米淘洗乾淨，用清水泡上15分鐘、砂鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌，蓋上砂鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋，大約20分鐘后，開蓋   3.加入濃醇高湯1小包   4.再加入濃縮雞汁2小勺，充分攪拌   5.將即食海參放入砂鍋里，繼續小火煮制2-3分鐘，即可關火，盛碗溫食

小竅門

1.做粥的時候要注意在水沸的時候加入小米，根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後再調味； 2.學會了做法，你對海參小米粥的營養價值了解了嗎？其實海參是高蛋白、低脂肪的食材，吃起來細嫩可口，富含蛋白質、維生素A、維生素B以及鈣、磷、鐵、碘其他礦物質，歷來被視為餐中珍品，能夠補腎益精、養血潤燥，配搭安神和胃的小米做成鹹味粥，滋陰解渴，緩解疲勞，還能健胃寬暢、養顏潤膚，並能有效預防感冒，家宴上也可添上這款老幼咸宜的溫潤食譜哦。 3.也可以做成甜口的，總之依據個人品味調味。

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