蛋炒椒

雞蛋和尖椒搭配烹制也是第一次，但是品味后感覺還是挺好的。一是簡單快捷方便；二是對廚藝沒有要求，只要能把雞蛋煎熟，就可以烹制這款家常菜餚。

蛋炒椒用料工具

材料 雞蛋 (2個) 尖辣椒 (5個)
調料 油 (適量) 鹽 (適量) 生抽 (適量) 白醋 (少許) 味精 (少許)
做法 炒鍋

蛋炒椒的做法:

  1.主輔料： 雞蛋、尖椒   2. 把尖椒洗凈，切塊。   3. 雞蛋打成蛋液，滴幾滴白醋打勻。   4.熱油，倒入蛋液。中小火將其煎熟，盛出備用。   5.鍋留底油，放入尖椒煸炒。 烹入少許生抽，少許水。   6.稍稍燒制1分鐘，加鹽、味精調味。   7. 放入雞蛋。 翻炒均勻，即可關火   8. 出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1.煎雞蛋時火力不可以過大，防止糊底。 2.蛋液滴幾滴白醋，一是去腥味；二是能使雞蛋軟嫩一些。

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