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鴨腿燒春筍

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鴨腿燒春筍介紹

鴨腿燒春筍用料工具主料：大鴨腿(1個)春筍(1個)蔥(適量)姜(適量)調料：醬油(適量)料酒(適量)胡椒(適量)味精(適量)糖(適量)油(適量)鹽(適量)廚具：炒鍋鴨腿……

鴨腿燒春筍詳細內容

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鴨腿燒春筍
鴨腿燒春筍

鴨腿燒春筍用料工具

材料 大鴨腿 (1個) 春筍 (1個) 蔥 (適量) 姜 (適量)
調料 醬油 (適量) 料酒 (適量) 胡椒 (適量) 味精 (適量) 糖 (適量) 油 (適量) 鹽 (適量)
做法 炒鍋

鴨腿燒春筍的做法:

  1.鴨腿洗凈.
  2.剁大塊.
  3.筍去皮，切滾刀塊.。
  4.蔥姜切片.
  5.鍋中水放鹽,放入春筍煮2-3分鐘撈出過涼水.
  6.再放入鴨塊稍煮去血沫.
  7.鍋中多放點油,放入筍塊煎干水分,至微黃盛出.
  8.鍋中余油放入鴨塊,蔥姜,加入料酒,煸炒至鴨塊出油.
  9.加醬油炒上色,加入清水燒開.
  10.然後再放筍塊,加鹽糖燒至入味.
  11.加味精,胡椒調味收汁
  12.出鍋裝盤即好.
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