日風來襲:兩款香脆炸肉介紹

香脆炸肉用料工具主料:豬腿肉(適量)鐵棍山藥(1根)調料:雞蛋(1個)鹽(少許)蒜頭(2瓣)五香粉(若干)雞精(少許)生粉(若干)白鬍椒粉(適量)麵包糠(適量)廚具:平底鍋、煮鍋、……

日風來襲:兩款香脆炸肉詳細內容

日風來襲:兩款香脆炸肉

香脆炸肉用料工具

材料 豬腿肉 (適量) 鐵棍山藥 (1根)
調料 雞蛋 (1個) 鹽 (少許) 蒜頭 (2瓣) 五香粉 (若干) 雞精 (少許) 生粉 (若干) 白鬍椒粉 (適量) 麵包糠 (適量)
做法 平底鍋、煮鍋、炒鍋

香脆炸肉的做法:

  1.材料瘦肉,山藥,雞蛋 蒜頭
  2.瘦肉+山藥+蒜頭 剁碎碎
  3.加入一個雞蛋,少許生粉,
調料 順方向用力攪拌均勻。
  4.沾生粉,麵包糠整理成任何形狀,冷藏一會,肉緊緻起到定型作用。
  5.油炸后蘸醬料隨便吃。

小竅門

捏好的肉餅放冰箱冷藏片刻,這樣能定型且肉較為緊緻。