水餃餡的種類有哪些,水餃餡

中國的一種特色美食——餃子，是非常神奇的一種食物，因為任何食材都能做出餡料製成餃子，而每一種不同的食材做出來的餃子味道又非常不同，卻也各有各的特色。根據餃子的特點來進行劃分的話，大致可以分為這樣一些水餃餡兒種類，蔬菜餃子，就是在麵粉裡面加入了蔬菜汁，海鮮餃子，就是運用了各種蝦類，魚類等海產品，將其製成餡兒，代替了豬肉的存在，吃起來非常的鮮美。其他的仙人掌水餃，海帶水餃，山珍水餃和蕎面水餃等，根據名字就能想到，是運用到了相關的一些食材，做出來的水餃味道都是非常獨特的。

水餃的種類目前來說，沒有辦法統計，因為隨著人們創造性的發明，越來越多新奇的水餃餡兒騰空而出，水果或者堅果都可以當成餡兒製成風味餃子。今天小編就給大家介紹一些水餃餡的做法。首先帶來一道驢肉餃子餡，將胡蘿蔔切成小丁，圓蔥切丁，將剁好的豬肉和驢肉混合在一起，加入一個雞蛋液，適量的十三香，姜粉，料酒，食鹽和雞精，攪拌均勻，可以加入少許清水朝著一個方向攪拌，這樣做出來的餡兒更有嚼勁。再在裡面加入耗油，香油和醬油，最後加入胡蘿蔔丁一起攪拌，在包餃子的時候再加入圓蔥丁就可以了。

水餃餡的做法一般都比較簡單，但是萬變不離其宗的是，不管是加入其他什麼肉類，都還是會混合一點豬肉在裡面，因為豬肉很容易出油，可以彌補其他全不太出遊的肉類煮出來的油脂，使餃子吃起來更加滑嫩。關於水餃餡的做法，攪拌是起著很重要的作用的，最好是一直朝著同一個方向攪拌，這樣才能讓肉餡裡面的水分包吃住，而且還能將加入的調味品的味道充分的吸收進去。

水餃餡的做法裡面最經典的莫過於韭菜餃子，將韭菜洗乾淨切成細末，放在豬肉餡裡面一起攪拌均勻，再加其他的調料，就製成了簡單卻美味的韭菜餃子。芥末海鮮水餃餡的做法也是一樣的，把蝦仁收拾乾淨，切成小丁，與其他的豬肉，蔥花，芥末，食鹽，胡椒粉和少量的白砂糖混合在一起，就做成了一道非常具有挑戰性的水餃餡，比幾個芥末的味道不是隨隨便便一個人就可以承受的。水餃餡的做法還有很多多，簡單一點的理解就是，任何食材，只要切成細末，加入其他適當的調味品，就能做出美味的水餃餡。