【槐茂醬菜】槐茂醬菜怎麼做好吃?

槐茂醬菜是一種始於河北保定的漢菜，因為它的歷史悠久，製作工藝精準，所以味道自是非常獨特，槐茂醬菜的特色之處在於它的發酵是純天然的，不加任何發酵用品，口感上不僅上乘，而且對人無害，反倒有益身心健康。這時候可能大家都有同一個問題，既然槐茂醬菜如此受歡迎，那麼到底怎樣做呢?怎樣能做出正宗好吃的槐茂醬菜?下面就是小編整理的關於槐茂醬菜的簡單做法。

食材明細：白蘿蔔一斤，姜一塊，醬油、味精、香油、白砂糖、辣椒粉、芝麻、桂花和黃酒各適量;

製作步驟

1.將白蘿蔔洗凈后切成細絲，放在清水中浸泡，約24小時左右，期間最好換兩次水，然後撈出瀝干多餘水分備用;

2.鍋中加適量的清水，再加適量的醬油、白砂糖、味精、糖精和少許苯甲酸鈉，攪拌均勻後用大火燒開，然後倒進一個乾淨的器皿中備用;

3.取適量的麻油放進鍋中加熱，然後加入少許辣椒面，稍微炸一下就將辣椒油倒進醬油中備用;

4.姜切成細絲，把生薑絲和芝麻、桂花、黃酒混合在一起，一同倒入步驟3中的調料中，攪拌均勻后全部倒進蘿蔔絲裡面，攪拌均勻放在陰涼處即可，最好每天都適當的翻動兩次，使其入味均勻，約7天後就可食用。

這是槐茂醬菜中最深歡迎的一道醬蘿蔔絲，製作起來是不是也非常簡單呢?下面小編再給大家介紹一道醬萵筍，萵筍清脆香甜，這道醬萵筍不僅可以防癌下奶，還能通便排毒，准媽媽可以多做這道菜來吃。製作方法甚是簡單，所用材料只需萵筍，白砂糖和黃豆醬即可。

首先將萵筍剝皮，洗乾淨后切成長段，全部切好後放進一個容器中，然後加適量的黃豆醬和白砂糖，最好加少許涼開水，攪拌均勻后蓋上蓋子，靜置10分鐘后就可以食用了。小編覺得這道醬萵筍幾乎沒有難度，只要三種材料準備齊全，萵筍切成粗條也不要求刀工，再者就是三種材料混合在一起攪拌，然後就開吃。這也是醬菜為什麼如此受歡迎的原因，製作簡單，味道獨特，每天忙碌於工作的人，一回到家就不想動的狀態，完全花上幾分鐘做這樣一道醬菜，不僅開胃，而且美味，相信會是很多白領人士的“拿手菜”。