炸藕盒大全,炸藕盒

蓮藕是一種營養豐富的食物，可用來涼拌，炒，燒或者燉，炸藕盒是蓮藕的一種特色吃法，很多小孩子都喜歡吃，更有甚者把炸藕盒當做零食來吃。所謂的炸藕盒其實就是把蓮藕當做外殼，加入豬肉，牛肉，魚片或者其他的自己喜歡的食物，當成餡料，包在藕片之中，再裹上一層麵粉，經過高溫油炸，製成這糯香的炸藕盒。

炸藕盒的做法一：

食材明細：豬肉適量，蓮藕一節，澱粉，麵粉，泡打粉，酵母各適量，生薑一塊，香蔥幾根，料酒，香油，白鬍椒粉和食鹽各適量;

1.用一個較大的乾淨的容器，把麵粉，澱粉，泡打粉和酵母混合在一起，加入適量的清水，攪拌均勻，製成麵糊;

2.豬肉剁成肉餡，盡量選擇帶有一點肥肉的，太瘦的吃起來很綿，在裡面加入切好的蔥生薑末，攪拌均勻，最好始終朝著一個方向攪拌，這樣做出來的肉餡比較有嚼勁，而且始終朝著一個方向攪拌的話，可以把豬肉中的空氣排出;

3.在肉餡中加入料酒，食鹽，澱粉和香油，攪拌均勻備用，蓮藕洗乾淨后切成片狀，在兩片蓮藕中間夾上適量的肉餡;

4.在發好的麵糊裡面加入食鹽和白胡椒粉，攪拌均勻，再把包好的藕盒在麵糊中滾一遍，裹麵糊的濃稠程度可以根據自己的喜好而定;

5.炒鍋中足量的油燒熱后改成小火，把藕盒一個一個的依次放在油鍋里炸，直至表面炸成金黃色后撈出控油就可以食用了。

因為屬於油炸食物，所以炸藕盒不免會顯得有一點偏油膩，在炸好之後不要急著食用，控油將其用廚房紙巾吸掉一部分油，不要用笨辦法，將其放在盤子里控油，這樣蓮藕涼了之後口感不好。秋季正是大量食用蓮藕的季節，是人們家常必備的食物，蓮藕除了碳水化合物重組之外，各種維生素和礦物質的含量也非常的豐富。中醫指出，蓮藕具有生津止渴，解酒止吐的功效，還能起到滋陰養胃的作用，對於健脾益氣也有一定的作用，是一種非常好的補身體食物，經常食用蓮藕，可以讓自己的身體變得更棒，尤其是腸胃不好的人，更是要多多食用蓮藕。蓮藕生吃可以起到消除瘀痕的作用，那是因為生的蓮藕性寒，但是煮熟的蓮藕卻由寒轉為溫，所以可以起到滋補作用。