韓國大醬湯,大醬湯大全

日本料理、韓國料理，這些國家的人喜歡把他們的菜肴叫做料理，咱們中國人就叫菜肴、湯等，韓國很有特色的一道料理——大醬湯，因為韓劇的普及，所以很多人對這道湯的印象深刻。大醬湯其實就是用大醬，經過精心的烹調，製成一道具有“重口味”的佳肴。可以知道，韓劇中的許多女主角都喜歡吃這道大醬湯，因為大醬中包含的營養物質豐富，但是脂肪和熱量很低，不會造成身材走樣的尷尬，這樣一道大醬湯吃起來非常容易覺得飽，它的飽腹感很強。那麼大醬湯的做法到底是怎樣的呢?小編今天就向大家介紹這韓國大醬湯的做法，讓你在家也能享受韓劇的3D效果。

做法一：準備食材大醬適量，豬肉少許，土豆兩個，洋蔥半個，青辣椒一個，豆腐適量;

1.土豆洗凈去皮后切成薄片或者小丁，豬肉切成小丁，洋蔥切成細絲，青辣椒切成小段，豆腐切塊即可;

2.鍋中放入適量的淘米水，再將土豆和豬肉一同放進去，大火煮開之後改成小火，煮約十分鐘即可，加入大醬和洋蔥;

3.用大火煮十分鐘左右，再將青辣椒和豆腐放進鍋中，約煮五分鐘左右，叫調味品，少許雞精或者大醬湯專用調料包，攪拌均勻就行了。

做法二：這一種做法中加入的材料更為豐富，黃豆醬，辣椒醬，香蔥，青紅辣椒各一個，大蒜5瓣，小魚乾適量等;

1.香菇放在溫水中浸泡，使其發漲，切成小塊，豆腐和洋蔥切塊備用，香菇切好之後再放在清水中浸泡半個小時，味道更加鮮美;

2.香蔥和青紅辣椒切成小段，炒鍋燒熱后，將小魚乾倒下鍋中干炒一會兒，然後加適量的清水，燒開之後把小魚乾過濾掉，只留下魚乾湯備用;

3.在魚乾湯中加入黃豆醬，攪拌均勻，然後把辣椒醬也加在裡面，用大火煮開，將浮在表面的油沫撇去;

4.接下來將洋蔥、香菇和豆腐一起放進鍋里，稍微煮一會兒，再把青紅辣椒，香蔥段和蒜泥加在鍋里，再根據自己的口味加入適量的食鹽調味，攪拌均勻，就是韓國正宗大醬湯了。

大醬湯的做法，最重要的是大醬的使用，一定要熬煮出十分濃郁的大醬味道才是成功的大醬湯，如果覺得熬煮出來的醬味很淡，可以取一個小碗，加入適量的黃豆醬、辣椒醬、蜂蜜和香油，攪拌均勻，再次倒在鍋里，這樣大醬湯就香氣撲鼻了。