鹽水花生,水煮花生米大全

鹽水花生的做法是花生的一種很家常的吃法，花生不剝皮，用清水反覆的清洗乾淨，直至將泥全部洗掉，然後放在鍋里，加入八角，花椒和桂皮等調味品，先用小火煮十分鐘，嘗嘗鹹淡，然後用大火煮半個小時，直至將花生沒有生味后即可，煮好了之後不要急忙撈出，可以先讓其在水裡浸泡幾個小時，再撈出瀝干水分食用。

鹽水花生的做法簡單，需要的食材最簡單的就是花生和食鹽，這是最原始的鹽水花生的做法，將花生清洗乾淨後放在鍋里，加適量的清水和食鹽，一直煮至花生熟了就可以了，現在人們對於鹽水花生的做法也有了一些改良，在煮花生的時候加入八角和桂皮等香料，煮出來的花生味道自然就更加豐富了。，煮好的花生不要急著吃，在煮花生的鹽水裡再次浸泡兩個小時，這時候花生的味道會更好，所有的味道都浸泡進了花生裡面。

改良版的鹽水花生的做法

食材明細：花生，青豌豆，桂皮，茴香，花椒，食鹽和味精等各適量;

1.青豌豆洗乾淨後放在燒開的水裡焯燙一會兒，煮熟后撈出放在涼水裡浸泡一會兒，使其迅速冷卻下來，然後撈出瀝干水分，撒上一些食鹽和味精腌製備用;

2.花生米先放在沸水裡浸泡，裡面可以加一些食鹽，方便入味，然後將花生皮剝掉，放在鍋里，加適量的清水，桂皮，花椒，茴香和食鹽，大火燒開后改成小火;

3.待花生煮熟后關火，使其自然冷卻，撈出后將其與青豌豆混合在一起，攪拌均勻即可食用。

鹽水花生的做法將花生在鹽水中浸泡得非常入味，花生的香味與濃濃的鹽水，非常爽口，這道改良版的鹽水花生的做法，還融入了青豌豆的香味，顏色的相互襯托和味道上的交相輝映，使得這道菜吃起來格外的開胃，花生軟脆，青豆糯香，兩者的搭配堪稱完美。在這種鹽水花生的做法中，需要注意的是，青豌豆煮熟后撒上了食鹽進行腌制，而花生在煮的途中也加入了一些食鹽，經過長時間的煮和腌制，花生和青豌豆都已經分別充分入味，所以最後混合在一起之後不需要再加任何多餘的調味品，很多人會選擇把煮過的青豌豆放在煮好的花生裡面一同浸泡，這樣的做法是允許的，但是青豌豆煮好的之後就不要加鹽了，而且最好是煮花生的鹽也不要加的太多，否則長時間的浸泡，很容易使花生和青豌豆都偏咸。