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鐵板燒魷魚是現在大街小巷一道非常普遍的街頭小吃,用竹籤將魷魚串起來,刷上精心製作的醬料,再經過一番烘烤,香味四溢,是一道非常受歡迎的風味小吃。鐵板燒魷魚是以味道獲勝,但是最先吸引顧客上門的還是因為它的香味,鐵板燒魷魚的投資不高,風險小……
鐵板燒魷魚是現在大街小巷一道非常普遍的街頭小吃,用竹籤將魷魚串起來,刷上精心製作的醬料,再經過一番烘烤,香味四溢,是一道非常受歡迎的風味小吃。鐵板燒魷魚是以味道獲勝,但是最先吸引顧客上門的還是因為它的香味,鐵板燒魷魚的投資不高,風險小,而且操作起來簡單,是很多失業人群或者小本投資人群的好選擇。
街頭鐵板燒魷魚:
食材明細:魷魚,錫紙,洋蔥,沙拉醬,海鮮醬,黑胡椒粉,滷水,色拉油,小蔥,魚;
1.將整隻魷魚清洗乾淨後放在燒開的水裡焯燙一會兒,約三分鐘之後將其取出放在滷水中用小火加熱半個小時;
2.另外準備一個鍋,加入適量的色拉油,燒至7成熱后將切成碎末的洋蔥倒進去爆炒出香味,再加入適量的沙拉醬,海鮮醬,味精和黑胡椒粉製成的料汁;
3.取一個鐵板燒至9成熱,在上面鋪上一層錫紙,然後把鹵好的魷魚放在上面,淋上做好的料汁,撒上切好的蔥末即可直接端上桌食用。
家常鐵板燒魷魚之一:
食材明細:魷魚,蔥,生薑,洋蔥,干辣椒,生抽等;
1.魷魚洗乾淨,去掉內臟等,切成細絲再次清洗,然後瀝干水分備用;
2.炒鍋中倒入適量的食用油,燒熱后將魷魚絲倒進去炸,炸至微黃之後撈出,蔥姜和洋蔥分別切成細絲備用;
3.鍋中留底油,燒至5成熱后把切成小段的干辣椒倒進去爆炒出香味,再把蔥生薑絲倒進去表吵;
4.加入洋蔥絲,魷魚絲,同時加少許的食鹽和生抽,翻炒均勻后裝在燒熱的鐵板上就可以了。
家常鐵板燒魷魚的做法二:
食材明細:由於,食鹽,味精,辣椒粉,孜然,食用油,芝麻等;
1.魷魚徹底洗乾淨瀝干水分,切成小段即可,加入適量的食鹽,味精,辣椒粉和孜然粉攪拌均勻腌制一會兒;
2.炒鍋燒熱,倒入少許食用油,燒熱之後將腌制好的魷魚放進去平攤在鍋中,待魷魚的變色之後翻面;
3.兩面都變白之後就可以出鍋了,撒上一些芝麻后趁熱食用。
鐵板燒魷魚的鐵板只是一個裝飾的作用,但是運用好的話,對於烹飪也是能起到一定的幫助的,將魷魚先在鍋中炒至7.8成熟后,倒在燒熱的鐵板上,然後再利用鐵板的餘溫一邊加熱一邊食用。
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