238
用料紫色茄子2隻半肥瘦豬肉一塊青椒一隻客家版風味的讓茄子的做法步驟1.紫色茄子洗乾淨斜切成塊，中間再輕輕切3/4刀。2.豬肉洗乾淨切條狀再切粒狀再剁成肉碎，青椒也切粒與肉碎攪……
1.紫色茄子洗乾淨斜切成塊，中間再輕輕切3/4刀。
2.豬肉洗乾淨切條狀再切粒狀再剁成肉碎，青椒也切粒與肉碎攪拌再翻剁幾下，加入鹽、油、雞精（可不加）大禮沿著一個方向攪拌幾下以便餡料調味均勻。
3.用肉餡塞滿茄子。
4.用平底鍋中小火慢慢煎讓好的茄子至變軟。
5.放入砂鍋倒開水沒過茄子加少許醬油、鹽、耗油中火煮至茄子軟爛，大火收汁即可。
貼士：煎茄子比炸茄子省油又大大降低了火氣。因為茄子本身就喜油，如果炸的話又油膩又上火，煎這個方法是我從家人那偷師學來的，因為是客家人的關係吧，我家特喜歡讓豆腐讓茄子讓涼瓜等，家人從來都不喜歡炸制的食物食物，大概是因為容易上火傷身。
戰鬥了一個上午，新鮮出爐的巴西風味芝士小麵包蹦出爐了。怎麼形容它呢？口感有點像油條，烤時間...
茄子是大眾菜吃法很多。涼拌、紅燒、做湯、包子餡、等等。茄子營養成分也特別好茄子含有蛋白質、...
中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食，所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人...
用料茄子2隻撕成塊大蒜2粒剁成蒜蓉紅辣椒1粒剁成蓉蔥1根切成蔥花“味聚特&rd...
燒仙草作為台灣的風味小吃，老少男女都很愛吃，也包括台灣前第一夫人—&mdas...
茄子燒辣椒是一道以茄子、辣椒為主要食材製作的美食。用料茄子250g辣椒250g鹽5g糖5g...
客家釀豆腐是一道非常經典的客家菜，但凡有宴席必有此道菜。「釀」是一個客家話動詞，表示「植入...
用料炸肉丸8個茄子1個蔥姜蒜適量鹽適量青椒0.5個西紅柿2個雞精適量肉丸燉茄子的做法步驟1...
風味鱈魚塊用料工具主料：鱈魚(2條)調料：雞蛋(1個)澱粉麵粉郫縣豆瓣醬(1湯匙)蔥姜蒜老...
用料長茄子200g油適量鹽適量郫縣豆瓣醬適量川香茄子的做法步驟1.茄子洗凈切成條，撒鹽腌制...
用料茄子2個油適量鹽適量辣椒適量剁椒適量郫縣豆瓣醬適量檸檬適量白糖適量蚝油適量蔥適量姜適量...
先煎香,后烤熟,保持肉內多汁是重要的一步搭配的醬料需要微酸才能去?~最普通確又最帶勁兒的就...
小時候在農村住，最喜歡的事情就是跟著爸媽去趕大集，而每次去趕大集爸媽都會給我買上幾個韭菜豬...
主料麵粉適量茄子(紫皮，長)1/2或1個雞蛋2個豬肉適量……...
清淡飲食為主的人性情會比較好，不容易發脾氣。我不知道文章的依據是什麼，但清淡飲食不會加重腸...
用料鮁魚500g茄子120g麵粉20g食用油適量蔥花適量薑片適量蒜片適量紅椒適量啤酒200...
客家娘酒燉腩肉的製作材料：客家娘酒燉腩肉的家常做法：1.腩肉切成2X3cm見方的塊，用清水...
哇哈哈，都快過年了。 在國外生活，有的時候真的是忘了猴年馬月。跟家裡打電話，才知道春節是...
客家清燉雞 材料: 配料：當歸三片...
火腿是從中國傳向全世界的一種特殊食品，由於古代人們沒有先進的保鮮技術，所以聰明的中國人發明...
程序猿小銩除了愛吃麵條，還經常和我回憶他上高中時學校門口賣的肉炒餅，而且每每說到那個炒餅...
“封”特指客家人的一種烹飪方式：將食物密封在容器內，小火慢煲到爛熟...
有時候對吃飯的配菜真沒啥想法,只想吃點又下飯又配酒的勁辣熱炒菜 最好只要準備一個菜,就...
黃酒食療作用：黃灑可幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡的作用，能...
苦瓜，具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，新鮮苦瓜雖苦，但與其他食材搭配時並...
辣辣的,很下飯主料年糕1盤香菇(干)2朵&nb……...
對於泥蒿（又名蘆蒿、藜蒿），很多人可能不知道，可在湖北它是人們餐桌上的寵兒。泥蒿是生長在...
客家釀酒雞 簡介: 品一口客家娘酒，甜甜...
客家艾餅的介紹：客家艾餅的食材和調料：糯米粉600克粘米粉200克白糖15湯匙油數滴要與花...
牛肉好吃但是價格卻貴，掐指一算，好長時間沒有吃過牛肉了，有點兒饞了。所以特地去商店買了一塊...
用料紫色茄子2隻半肥瘦豬肉一塊青椒一隻客家版風味的讓茄子的做法步驟1.紫色茄子洗乾淨斜切成...
用料紫色茄子2隻半肥瘦豬肉一塊青椒一隻客家版風味的讓茄子的做法步驟1.紫色茄子洗乾淨斜切成...
用料豬肉400g干冬菇5朵鮮冬菇7朵油適量鹽適量糖適量澱粉適量生抽適量手工香菇肉丸的做法步...
用料豆腐數塊豬肉數10克生粉適量蒜頭1個蔥1棵客家媳婦蒸的豆腐的做法步驟1.豆腐對半切開，...
用料牛裡脊200g紅酒150ml冷凍豌豆20g紅椒50g黃椒50g橄欖油適量鹽2g姜3片生...
用料雞蛋2枚牛奶50g麵粉30g海棠果50g西紅柿50g香蕉1根葡萄干20g火龍果50g橄...
用料黑巧克力140g鮮奶油1/4杯黃油20g朗姆酒2大勺裝飾用巧克力110g松露巧克力的做...
用料老鴿600g綠豆50g豬瘦肉100g生薑2片鹽適量陳皮1片綠豆鴿子湯的做法步驟1.綠豆...
用料豬肉丸150g生菜500g豬骨湯適量鹽適量雞粉適量豬肉丸生菜湯的做法步驟1.食材：洗凈...
用料河蝦150g黑木耳20g窩筍200g鹽4g料酒1勺姜5g蔥5g雞精1g胡椒粉2g河蝦木...
