法式牛肉粒

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法式牛肉粒介紹

用料牛裡脊200g紅酒150ml冷凍豌豆20g紅椒50g黃椒50g橄欖油適量鹽2g姜3片生抽10g蚝油15g干澱粉適量法式牛肉粒的做法步驟1.原料……

法式牛肉粒詳細內容

法式牛肉粒
用料
牛裡脊200g
紅酒150ml
冷凍豌豆20g
紅椒50g
黃椒50g
橄欖油適量
2g
3片
生抽10g
蚝油15g
干澱粉適量
 
法式牛肉粒的做法步驟

1.原料

2.原料

3.紅、黃椒切成小丁

4.牛裡脊切成5mm見方的小丁,放入碗中,倒入紅酒50ML、醬油、干澱粉抓勻,腌制10分鐘

5.炒鍋中倒入橄欖油

6.待七成熱時,放入生薑片爆香,然後放入牛肉粒翻炒

7.再倒入剩餘的紅酒煮2分鐘

8.然後倒入豌豆和紅黃椒丁,再調入蚝油和鹽,翻炒幾下即可出鍋

小貼士

腌制牛肉時,倒放入紅酒,炒出的牛肉粒口感更醇厚。