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1.把魚鱗刮掉並洗乾淨
2.把肉切細了，加入適量的鹽、紹酒和蔥花拌好
3.把魚瀝干水分，用手指撐開肚子
4.把肉塞進魚肚子里
5.把魚放入油鍋里炸到兩邊金黃
6.把二邊都炸一下，然後倒入料酒把黑木耳也同時放進去，加好水開大火燒
7.把洗乾淨的磨菇切成片
8.用大火燒十五分鐘后倒入磨菇
9.再用大火燒五分鐘，待到磨菇熟了后即可起鍋了
因為肉里拌入了鹽，所以魚湯里可以不加鹽，如果覺得淡的話，可以適量的加點
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