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用料蘿蔔干1個蝦仁100g油適量白糖適量蒜適量蝦仁菜脯的做法步驟1.（用的是潮州的蘿蔔乾，整個腌制）取蘿蔔乾，切片，蝦仁去皮帶；2.把切好的片的蘿蔔乾，泡20-30……
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1.（用的是潮州的蘿蔔乾，整個腌制）取蘿蔔乾，切片，蝦仁去皮帶；
2.把切好的片的蘿蔔乾，泡20-30分鐘水；
3.蝦仁切細碎；
4.把切好的蝦仁裝起備用；
5.把泡好的蘿蔔乾瀝干水份，切碎；
6.把切好的蘿蔔乾裝起備用；
7.取適量的蒜切碎；
8.鍋烤紅，加入適量的油，倒入蒜，炒至蒜香味；
9.倒入準備好的蝦仁，翻炒；
10.倒入蝦仁繼續翻炒，炒至有蝦仁香味；
11.倒入準備好的蘿蔔乾，繼續翻炒；
12.炒至蘿蔔乾與蝦仁混合，繼續翻炒，炒至顏色稍變深；
13.加放適量的白糖，繼續翻炒；
14.炒至顏色變深，有香濃蘿蔔乾與蝦仁味即可。
可以用蝦仁可以用蝦米代替，油最好用豬油，這樣會更加香，油要多放。
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