日本豆腐大全家常

日本豆腐非常滑嫩，並且做法多種，但是一般的菜市場都買不到正宗的日本豆腐，在大型的超市商場中能夠買到相對正宗的日本豆腐，那麼在做法上就絕對不能怠慢了，鐵板日本豆腐是一道很有特色的菜肴，每次聽到鐵板發出茲茲的聲響，就讓人忍不住想要吃上一口，下面就給大家介紹鐵板日本豆腐以及其他一些日本豆腐的美味做法。

日本豆腐的做法大全家常之鐵板豆腐：

食材明細：日本豆腐，土雞蛋，洋蔥，青椒，胡蘿蔔，香腸，番茄醬，澱粉，食鹽和雞汁;

1.洋蔥，青椒胡蘿蔔等蔬菜分別洗乾淨切成小丁，雞蛋打散後備用;

2.澱粉之中加入適量的清水調試，做成水澱粉備用，日本豆腐切成小塊後放在干澱粉裡面滾一圈，使其表面都被麵粉包裹起來;

3.炒鍋中倒適量的植物油，燒熱后將沾滿澱粉的日本豆腐放進去炸，炸至金黃色后撈出控油備用;

4.另外準備一個鍋，少許食用油燒熱后把洋蔥末倒進去炒香，然後加入香腸和胡蘿蔔丁一起翻炒，接著加入適量的番茄醬和開水，加少許食鹽調味，大火煮開;

5.燒開之後將炸過的日本豆腐放進去，同時倒入做好的水澱粉，稍稍翻動一下，湯汁變得濃稠之後加入青椒丁;

6.最後加入適量的雞汁，用小火燜煮，雞蛋液倒在燒熱的鐵板上，待其凝固值周將煮好的日本豆腐倒在上面即可。

日本豆腐的做法大全家常之紅燒豆腐：

食材明細：日本豆腐，青椒，紅椒，油，食鹽，澱粉，大蔥，醬油，生薑耗油，味精;

1.日本豆腐切成稍厚的片狀，放在裝有澱粉的碗中，輕輕晃動，使其表面都均勻的包裹上澱粉;

2.鍋中適量的油燒熱后將日本豆腐放進去炸，炸好之後撈出控油，青紅椒分別洗凈后切成小塊，蔥洗凈切成蔥花，生薑切絲備用;

3.鍋中留底油，將蔥姜倒進去爆香，炒出香味后把青紅椒倒進去翻炒，接著將日本豆腐放進去，不用翻動;

4.加入醬油，食鹽，耗油，味精和適量的水澱粉，翻炒均勻，大火收汁就可以出鍋了。

日本豆腐非常嫩，也很容易碎，所以在切的時候一定要小心，裹麵粉的時候也一樣，最好不要用手操作，只需要將裝有澱粉的容器輕輕晃動即可，另外，在將日本豆腐放在炒鍋中炸的時候也要特別小心，下鍋時不要翻動，以免弄碎。

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