清蒸魚大全圖解

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清蒸魚大全圖解介紹

清蒸魚的做法主要是用各種魚當做原材料,以蒸的烹飪工藝製成的一道味道鮮美的家常菜,清蒸魚成品肉質鮮嫩,湯汁鮮美,不管是老人還是小孩子,都非常適合的一種魚肉的吃法,不同的魚,起到的主要作用不同,所包含的營養價值也不同,根據我們想要達到的效……

清蒸魚大全圖解詳細內容

清蒸魚大全圖解

清蒸魚的做法主要是用各種魚當做原材料,以蒸的烹飪工藝製成的一道味道鮮美的家常菜,清蒸魚成品肉質鮮嫩,湯汁鮮美,不管是老人還是小孩子,都非常適合的一種魚肉的吃法,不同的魚,起到的主要作用不同,所包含的營養價值也不同,根據我們想要達到的效果可以選擇不同的魚,但是做法都是大同小異。

清蒸魚的做法大全之一:

食材明細:武昌魚,食鹽,醬油,生薑,大蔥,朝天椒,胡椒粉;

1.將武昌魚收拾乾淨,頭部和尾部都切下來,再從背部切片,腹部不要切斷,裝在盤子里,擺好造型,加入適量的料酒腌制一會兒;

2.朝天椒洗乾淨切成小粒,大蔥切成蔥花,生薑切成薄片,擺在魚上面,蒸鍋中水燒開之後將其放進去蒸5分鐘左右,取出把生薑片去掉;

3.蒸出來的湯汁中加入少許醬油和胡椒粉,攪拌均勻,直接淋在蒸好的魚肉上面,再撒上蔥花和辣椒粒,就可以上桌了。

清蒸魚的做法大全之二:

食材明細:草魚,蔥,生薑,料酒,生抽,白鬍椒,食鹽,香菜,白砂糖和食用油等各適量;

1.草魚的魚鱗刮掉,除掉內臟,清洗乾淨后將水分擦乾,再用刀將魚身的兩側劃上小口方便入味;

2.蔥洗乾淨切成兩半,其中一部分切成小粒備用,另一部分拍碎備用,取一個小碗,在裡面加入料酒,少許食鹽,白鬍椒和生抽攪拌均勻製成料汁;

3.將拍碎的蔥節放在一個容器裡面,再放入切好的生薑片,再把處理好的魚放在上面,倒入料汁,用保鮮膜將其封起來;

4.將魚放進蒸鍋中蒸5分鐘后取出,將其放在茶盤裡,將蒸出來的湯汁中加入少許食用油,攪拌均勻后直接淋在魚的身上,最後再撒上蔥粒和香菜末即可食用。

魚的種類很多,咱們平時比較常見的就是鯽魚和草魚,一般的家庭煮魚的話都是選擇草魚,除了價格便宜之外,更重要的還是因為它的肉質鮮嫩,這樣來算,不僅吃到了味道鮮美的魚肉,還節約了成本,何樂而不為呢?鯽魚的話則一般用來熬湯,用來清蒸的魚除了草魚,鯉魚,鰱魚和青魚等也是非常適合的。

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