【醬爆洋白菜】洋白菜怎麼做好吃

洋白菜可以補充人體所需多種營養物質，或許這種食材看上去並不起眼，但是烹飪方法得當，卻是非常美味的。醬爆洋白菜鹹淡適宜，維生素和蛋白質的含量很高，常吃洋白菜可以保持身心健康，對身體的好處是很多的。

醬爆洋白菜需要用到的食材有捲心菜一個，肉末半斤左右，面醬、白砂糖、食鹽等各適量。

1.洋白菜洗凈後去掉根部，用手撕成小塊，用手撕是順著蔬菜的經絡，可以保證營養不被大量流失，干辣椒切段，蔥切段，生薑大蒜剁成細末備用;

2.蔥姜蒜倒進燒熱的油鍋中爆香，再將肉末倒下去大火翻炒，加入半袋甜麵醬，適量的白砂糖，翻炒均勻后將肉末盛出;

3.鍋中重新倒油，燒熱后將另外的干辣椒段和剩餘的蔥姜蒜莫爆香，再加黃豆醬和甜麵醬，稍微炒一下就將洋白菜倒下去炒，加料酒、白砂糖、食鹽和醬油，翻炒均勻，將肉末倒進鍋中，與洋白菜混合在一起后，加入少許的水澱粉勾芡，翻炒均勻，可以加一點雞精提味就完成了。

除此之外，熘洋白菜恩醬爆白菜相比，菜品水分更多，吃起來味道相對比較清淡。洋白菜洗凈后切成快，木耳提前放在溫水中浸泡，將其發漲，發好之後用手撕成小塊，接下來先將料汁調好，碗中加入食鹽、白砂糖、香醋、味精、澱粉和適量清水，攪拌均勻製成料汁。現在才是用鍋的部分。大火將鍋燒熱，趁熱倒油，油燒熱7成熱后把洋白菜倒進去，大火迅速的翻炒片刻，直至白菜變軟之後將木耳也倒進去，隨意翻炒幾下，便將料汁倒進鍋中，迅速翻炒，湯汁變得濃稠之後淋上少許香油即可。

洋白菜其實也就是我們平常所說的捲心菜，很多減肥中的人通過進食涼拌洋白菜來達到控制體重的目的，因為洋白菜中熱量含的不高，脂肪含量更是少，但是又能補充人體所需其他維生素等，保持給人體正常活動帶來需要的動力與能量。另外，對於一般的感冒或者食欲不振等，洋白菜也是一劑良方，專家認為，平常多吃洋白菜，可以延年益壽，保持身體機能正常，國防身體已不再是夢想。任何好的食物都離不開好的烹飪方法，將一種優質的食材經過各種精緻的烹飪，就能做出一道道美味的佳肴。