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用料絲瓜1條雞蛋1個料酒適量鹽適量雞精適量油適量麻油適量生粉適量蒜適量姜適量蔥適量肉丸適量絲瓜肉丸蛋花羹的做法步驟1.絲瓜洗乾淨去皮切小塊備用，肉丸表面划刀、蔥、姜、蒜……
1.絲瓜洗乾淨去皮切小塊備用，肉丸表面划刀、蔥、姜、蒜切碎、適量生粉加水攪拌均勻備用。
2.姜、蒜爆香油鍋、下絲瓜以及少許料酒爆炒片刻后加適量的水以及肉丸。
3.肉丸表面開花后，加雞蛋攪散，加入適量的鹽、雞精調味。
4.加入生粉水勾芡，撒麻油以及蔥花攪拌均勻即可。
煮的時間不要太久。
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