煎蛋肉排堡

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煎蛋肉排堡介紹

用料高粉300g水180g白砂糖20g黃油30g沙拉醬適量番茄沙司適量番茄1片牛肉排1塊煎蛋1個乳酪片1片生菜適量白芝麻適量鹽1小勺酵母3g煎蛋肉排堡的做法步驟……

煎蛋肉排堡詳細內容

煎蛋肉排堡
用料
高粉300g
180g
白砂糖20g
黃油30g
沙拉醬適量
番茄沙司適量
番茄1片
牛肉排1塊
煎蛋1個
乳酪片1片
生菜適量
白芝麻適量
1小勺
酵母3g
煎蛋肉排堡的做法步驟

1.高粉中加入鹽1小勺、白砂糖20g、水180g、酵母3g,開麵包機啟動一次揉面程序。

2.停止后加入黃油

3.再啟動一次揉面程序

4.揉好后就讓它在麵包機中發酵至2倍大。

5.取出排氣、分割、滾圓。分割的份數根據自己需要決定。放在室溫蓋保鮮膜醒發15分鐘。

6.取一個小麵糰按扁

7.將邊緣向中心收攏

8.收口朝下放入模具

9.放在溫暖濕潤處發酵至2倍大。

10.表面刷清水

11.撒上白芝麻。

12.放入預熱180度烤箱,烤約25分鐘至表面金黃色取出。

13.放在烤網上放涼。

14.將漢堡用刀從中間切開,如圖。

15.依次碼放上番茄片、乳酪片、沙拉醬、番茄沙司、煎蛋、牛肉排、生菜。如圖。順序按照自己喜歡的即可。蓋上上片。

小貼士

漢堡坯製作時手上可以粘點手粉便於操作。