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紫薯餡涼糕

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紫薯餡涼糕介紹

用料紫薯3個糯米粉200g油適量白糖適量熟豆面適量紫薯餡涼糕的做法步驟1.紫薯蒸熟碾成泥2.碗內塗抹一層油，防止糯米粉粘碗3.將糯米粉倒入碗中，用清水……

紫薯餡涼糕詳細內容

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紫薯餡涼糕
紫薯餡涼糕
用料
紫薯3個
糯米粉200g
油適量
白糖適量
熟豆面適量
 
紫薯餡涼糕的做法步驟

1.紫薯蒸熟碾成泥

2.碗內塗抹一層油，防止糯米粉粘碗

3.將糯米粉倒入碗中，用清水調成麵糊，調製沒有麵疙瘩為止

4.放入微波爐內，高火2分

5.取出用筷子攪動，這樣糯米面會增加粘度

6.高火再微2分

7.取出再攪動，自然晾涼

8.將案板用水蘸濕（這樣不粘案板，也可塗一層油），將糯米面平鋪案板上擀勻

9.均勻的鋪滿紫薯泥

10.從一端捲起，如果粘手可以將手蘸濕再卷

11.捲成這樣就行

12.案板上撒些熟豆面，將卷好的涼糕均勻的粘滿熟豆面

13.刀用水蘸濕，切成段即可可以撒些白糖，沾著白糖吃

小貼士

案板上蘸水或者塗一層油，可以防止糯米面粘案板，手也用同樣的方法防止粘手
白糖可以放在紫薯泥里拌勻，也可最後沾著白糖吃
一次不要吃太多了，不好消化的

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