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玫瑰松露巧克力

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玫瑰松露巧克力介紹

用料黑巧克力220g動物性淡奶油45ml黃油12g白蘭地15ml糖霜粉50g干玫瑰花瓣適量玫瑰松露巧克力的做法步驟1.100克巧克力加淡奶油2.隔水融化3.離開熱……

玫瑰松露巧克力詳細內容

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玫瑰松露巧克力

用料: 黑巧克力220g; 動物性淡奶油45ml; 黃油12g; 白蘭地15ml; 糖霜粉50g; 干玫瑰花瓣適量

玫瑰松露巧克力的做法步驟: 1.100g巧克力加淡奶油; 2.隔水融化; 3.離開熱水，融化好的巧克力趁熱加入黃油，繼續攪拌到黃油融化; 4.加入白蘭地，攪拌均勻，放入冰箱冷藏至稍硬; 5.糖霜粉加玫瑰花瓣; 6.120g巧克力，隔水融化，不斷攪拌，融化成巧克力液; 7.從冰箱拿出冷藏至稍硬的巧克力，用挖球勺取一小塊，用手團成團，其實捏捏就行了，不需要太圓; 8.用牙籤，扎取巧克力球; 9.在巧克力液中蘸下; 10.扔到糖霜玫瑰粉中滾下; 11.沾滿了糖霜粉取出，放入盤中，冷卻后，磕掉多餘的粉既可食用

小貼士: 廚房小語：1.糖霜粉是上種烘焙材料，網上有買的。
2.白蘭地可以換成朗姆酒
3.沒有挖球勺，用小勺也可以

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