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用料涼薯350g瘦肉100g黃辣椒15g大蒜葉8g鹽2g蚝油5ml涼薯炒豬肉的做法步驟1.黃辣椒頂刀切圈。2.大蒜葉切成小段。3.涼薯去皮洗凈，改刀切刀菱形片。……
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1.黃辣椒頂刀切圈。
2.大蒜葉切成小段。
3.涼薯去皮洗凈，改刀切刀菱形片。
4.瘦肉切小片。
5.炒鍋熱油，將瘦肉炒至斷生。
6.倒入涼薯片同炒。
7.涼薯片五成熟時加黃辣椒同炒。
8.涼薯片七成熟時加鹽、蚝油炒勻，加少許水略煮。
9.撒大蒜葉翻炒均勻即可。
1.涼薯不要炒得十分熟，有八分熟就差不多了，保持一定的脆感。
2.不喜歡吃辣椒的朋友可不放。
3.涼薯有清涼去熱功效。
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