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用料速食麵面餅1塊洋蔥0.5個胡蘿蔔0.5根芹菜1根郫縣豆瓣辣醬0.5大匙糖0.25大匙雞精1小匙五香粉1小匙色拉油適量香辣什錦炒麵的做法步驟1.洋蔥、胡蘿蔔、芹菜……
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1.洋蔥、胡蘿蔔、芹菜洗凈后切成細條；
2.小鍋內燒水,麵餅下鍋煮半熟，（筷子可以把麵條划散，大火煮1分鐘）；
3.連水一起倒入大碗內，用漏勺把麵條內多餘的水淋凈，加一小匙色拉油拌勻待用；
4.鍋內倒入色拉油，放郫縣豆瓣辣醬炒出香味后，把所有的蔬菜下鍋翻炒幾下，加入五香粉；
5.倒入煮好的麵條，把麵條劃開讓其入味，加入雞精好可出鍋。
1.煮麵條時加少量的鹽，可使麵條更爽滑勁道，不易碎。
2.麵條用色拉油拌一下是為了防止麵條在下鍋炒之前變坨,沒有勁道。
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