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用料鹼水面150g油適量鹽適量小磨香麻油適量味精少許生抽適量老陳醋適量芝麻醬適量老乾媽適量蔥花適量芫荽適量西蘭花適量魚氏涼拌面的做法步驟1.先燒開一壺水，放冷，打一盆丟……
喜歡這些美食嗎？
1.先燒開一壺水，放冷，打一盆丟冰箱，冷成冰水，待用。準備好面，我選的是鹼水面，這種面不容易煮爛。
2.準備好調料和原料：油麻油鹽味精或者雞精少許生抽老陳醋芝麻醬老乾媽蔥花芫荽西蘭花
3.面煮成7.8分熟，筷子可以夾斷就好，撈出來丟冰開水裡面
4.面不要泡太久了，泡一兩分鐘就撈出來濾干水，放入一個小盆裡面，馬上倒入油和麻油，拌均勻，這樣麵條就不會結團了。
5.取小碗，倒入生抽，老陳醋少許，芝麻醬多多地放，老乾媽，少許鹽和味精，使勁攪拌均勻，聞著酸酸香香的醬就要流口水了。
6.將調好的醬汁根據自己的胃口倒入步驟4的面中，攪拌均勻，裝盤。撒上蔥花，旁邊擺過開水淖過的西蘭花。
涼拌面的必要因素有兩個：
1. 一定要放芝麻醬
2. 一定要過涼水（廢話）
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