自製奶油白醬

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自製奶油白醬介紹

用料淡奶油100g牛奶600g黃油140g麵粉100g自製奶油白醬的做法步驟1.牛奶倒入鍋中2.倒入淡奶油3.煮開備用4.100g黃油放入鍋中、小火融化……

自製奶油白醬詳細內容

自製奶油白醬
用料
淡奶油100g
牛奶600g
黃油140g
麵粉100g
自製奶油白醬的做法步驟

1.牛奶倒入鍋中

2.倒入淡奶油

3.煮開備用

4.100g黃油放入鍋中、小火融化

5.黃油溶化后再慢慢加入麵粉炒至香味溢出

6.將麵粉與黃油炒勻備用

7.一邊攪拌一邊慢慢加入煮開的牛奶和奶油、小火翻炒、避免燒焦

8.繼續仔細地攪拌均勻

9.40g黃油另外用微波爐溶化、倒入鍋中

10.翻拌均勻至無顆粒即可

11.可以用作義大利面的烹制、之後會提到滴

小貼士

炒至過程請中小火、切勿大火